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Seit 1976 sind wir begeisterte Bornholmer. Eine Urlaubsreise auf diese wunderschöne Insel hat uns verzaubert. Immer wieder sind wir nach Bornholm gereist, und als sich 1997 die Gelegenheit bot, die alte Familien-Pension Bølshavn zu übernehmen, gab es kein langes Überlegen.
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Dieses traumhaft gelegene Anwesen war Anfang des vorigen Jahrhunderts ursprünglich ein Bauernhof, in der typischen U-Form der drei Gebäude errichtet. Später wurde er umgebaut in eine Pension mit vielen kleinen Zimmern, und nach der Übernahme haben wir zunächst jedes Jahr Etage für Etage renoviert und aus 17 Zimmern ganze 5 gemacht: Bequemlichkeit und Komfort und vor allem persönliche individuelle Betreuung, das waren und sind unsere Devisen.
Wir, das sind:
Gertrude Richter-Reichhelm. Sie ist Dänin (in Århus geboren), lebt seit 1965 in Berlin und spricht selbstverständlich beide Sprachen – Dänisch und Deutsch – perfekt. Als die drei Kinder erwachsen waren, hat sie sich als „Puppendoktorin“ und ambitionierte Sammlerin alter deutscher Charakterpuppen hervorgetan, und das merken Sie noch heute am Ambiente des Hauses. Seit 1997 ist sie die Patronin der Pension Bølshavn und sorgt als perfekte Gastgeberin für eine heimische Atmosphäre in Ihrem Urlaubsdomizil. Dr. Manfred Richter-Reichhelm, ihr Mann, ist Arzt, hatte als Urologe mit einem Partner eine Praxis in Berlin und war lange Jahre in der Gesundheitspolitik aktiv. Während der Sommermonate hat er den Lebensmittelpunkt nach Bornholm verlegt. Und hier ist andere Arbeit angesagt: Hotelmanagement, Gartenpflege und – Kochen und Backen. Hier wird das Hobby zum Beruf: nach zahlreichen Kochkursen in Sterneküchen in Hamburg, Berlin und Bensberg wird auf Wunsch den Hotelgästen regionale leichte Bornholmer Küche angeboten.
Bis in der Hauptsaison von Juni bis September die Profis das Zepter in der Küche übernehmen:
Claus Dalitz und Katharina Koch kommen aus erstklassiken Küchen (Wodarz, Lafer) und verwöhnen Sie mit exzellenten leichten Gerichten, vorwiegend mit Bornholmer einheimischen Produkten zubereitet. |
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